El 20 de agosto se celebra el Día Mundial de las Papas Fritas. Esta es una fecha dedicada a uno de los acompañamientos más queridos y versátiles en la gastronomía mundial.
Este día es una oportunidad perfecta para rendir homenaje a este delicioso plato y explorar su origen. Además de conocer consejos para prepararlas y recetas que harán que todos se chupen los dedos. Las papas fritas tienen un origen disputado entre varios países. Pero se cree que su invención se remonta a Bélgica a finales del siglo XVII.
Los belgas solían freír papas en forma de pescado, y con el tiempo esta deliciosa preparación se popularizó en todo el mundo. En Estados Unidos, las papas fritas se hicieron famosas gracias a su inclusión en menús de restaurantes y comida rápida. Lo que expandió por todo el continente y Venezuela. Hoy en día, las papas fritas son un acompañamiento esencial en muchas comidas, desde hamburguesas hasta platos gourmet.
Consejos para Preparar Papas Fritas Perfectas
Si deseas disfrutar de unas papas fritas, crujientes y doradas, aquí hay algunos consejos que no puedes ignorar:
Elección de la papa. Opta por papas de alto almidón, que son ideales para freír. Su textura es perfecta para obtener un exterior crujiente y un interior suave.
Corte uniforme. Asegúrate de cortar las papas en tamaños uniformes para que se cocinen de manera homogénea. Puedes optar por cortes en bastones, aros o incluso en forma de gajos.
Remojo. Remoja las papas en agua fría durante al menos 30 minutos antes de freírlas. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y contribuye a que queden más crujientes.
Doble fritura. Para lograr una textura perfecta, fríe las papas dos veces. Primero, cocínalas a una temperatura más baja para que se cocinen por dentro, luego retíralas y déjalas reposar antes de freírlas nuevamente a una temperatura más alta para dorarlas.
Te compartimos una excelente receta
Ingredientes:
4 papas grandes.
Aceite vegetal.
Sal al gusto.
Instrucciones:
Pela las papas y córtalas en bastones.
Remoja las papas en agua fría durante 30 minutos y escúrrelas.
Calienta el aceite en una freidora o sartén profunda a 160 °C
Fríe las papas en tandas durante unos 5-7 minutos, hasta que estén tiernas. Pero no doradas. Retíralas y déjalas enfriar.
Aumenta la temperatura del aceite a 190 °C
Fríe las papas nuevamente durante 3-5 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
Escurre el exceso de aceite y espolvorea con sal al gusto.
Este 20 de agosto, celebra el Día Mundial de las Papas Fritas disfrutando de este delicioso manjar. No olvides compartir tus creaciones en las redes sociales y etiquetar a tus amigos para que se unan a la fiesta. Para más recetas y consejos gastronómicos, te invitamos a visitar nuestra página web. ¡Feliz Día Mundial de las Papas Fritas!